どうも。風太郎です。
本日2019年8月14日から発売開始の吉野家「史上最高額の牛肉メニュー」である「特選すきやき重」を早速食べてきました！
今年で120周年を迎える吉野家で、”看板メニューである「牛丼」や看板食材であ る「牛肉」を幅広いお客様に身近に感じていただくための取り組み”の第五弾として販売が決定した「特選すきやき重」。1.8ｍｍの薄さにスライスしたサーロインの生肉120gがドドンッとのった吉野家で楽しめるちょっぴり高級な牛肉メニューです。120周年だから120gのサーロインを使用しているそうです。
商品として完成するまでに１年以上もの年月をかけ試行錯誤を繰り返し開発を行い完成した”吉野家渾身の一作”、それが「特選すきやき重」なのだ！
「吉野家史上初となる牛肉の“サーロイン”の部位を使用した新商品」、「一般の店舗で売る牛肉を使った商品としては最高額となる860円（税込み）」ということで、各メディアからも大注目を受けていたこともあり、初日から『品切れ続出』の状態となっているようです。
風太郎は何とか滑り込みで初日に食べることができたので、レビューしていきたいと思います。
吉野家「特選すきやき重」
価格：797円(税込860円)
エネルギー：905kcal
タンパク質：36.5g、脂質：36.0g、炭水化物：99.7g、食塩相当量：4.0g
アレルギー物質：卵、乳、小麦、牛肉、大豆、りんご、ゼラチン
■商品紹介
『特撰すきやき重』はサーロインをすきやきにした「特撰すきやき重」とみそ汁、生玉子、お新香をセットで提供する商品です。サーロインを牛丼のたれでさっと短時間で柔らかく煮上げ吉野家特製すきやきのたれで味付けしました。
吉野家公式商品紹介より引用
今年、創業 120 周年を迎えた株式会社吉野家（代表取締役社長 河村泰貴、本社:東京都中央区 以下吉野家）は、８ 月 14 日（水）10 時から全国の吉野家店舗*1 で、吉野家史上初となる牛肉の“サーロイン”の部位を使用した新商品『特撰 すきやき重』を 797 円（税込 860 円）で販売開始します。本商品は最高級牛肉商品でありながら、全国で特別価格にて販 売するため、販売数は全国で約 50 万食を予定しており、売り切れ次第、販売を終了いたします。
吉野家120周年を飾る、牛肉を使った商品としては最高額となる860円（税込み）となる吉野家高級メニュー、1年の試行錯誤を得て完成した”吉野家渾身の一作”がここに登場！
牛肉メニューとしては最高額の「特撰すきやき重」ですが、全メニューではやっぱりウナギが高い！「鰻皿麦とろ御膳」は、並盛で880円(税込950円)。
特選すきやき重「品切れ」に注意！
本日8月14日10時から発売開始された「特選すきやき重」ですが、事前のメディア報道も結構あったためか、各店舗で品切れ続出となっています。
風太郎が行った店舗も、もう品薄状態になっていました。（16時過ぎに入店）
特選すきやき重目当てに吉野家へ行って品切れで食べれなかった方も沢山いるようです。
吉野家公式Twitterからも、”「特撰すきやき重」品切れに関するお詫び”が18時頃にツイートされていました。
明日8/15(木)以降は「各店、昼11時より本日準備している食材がなくなり次第終了」となるようです。「特撰すきやき重」を食べるなら昼前に行くのが無難でしょう。
販売数は全国で約 50 万食を予定しているようですが、吉野家さんの想定よりも早く品切れとなるんだろうなぁ… こりゃぁ吉野家さんウハウハだ！
「特撰すきやき重」品切れに関するお詫び
本日より販売開始しました「特撰すきやき重」について、
多くの店舗で品切れが発生しご迷惑をおかけしましたこと、深くお詫び申し上げます。
8/15(木)以降の「特撰すきやき重」の販売については「各店、昼11時より本日準備している食材がなくなり次第終了」→— 吉野家＠TBSラジオ毎週水曜夜9時 (@yoshinoyagyudon) August 14, 2019
吉野家こだわりのサーロイン
初めてのサーロインを使った商品ということで、”サーロインのうまさ”を最大限に引き出すために 、完成するまでに１年以上試行錯誤を続けながら商品開発を行った”吉野家渾身の一作”だそうです。
こだわりは、「①肉の厚さ1.8mm」「②吉野家ならではの調理方法」の2点。
①肉の厚さにこだわっており、0.1mm単位という微妙な厚みの調整を行い試行錯誤を重ね1.8㎜の厚さがベストというのを見つけ出したそうだ。
②調理方法にもこだわり、吉野家特製・オレンジ色の圧力鍋を使い「牛肉の旨味が入っている吉野家の牛丼のたれ」で一定の温度・時間でさっと煮上げるという調理工程を採用している。
注文が入ってから、牛丼の具をグツグツ煮込んでいる肉鍋からよそったたれでサーロインをさっと柔らかく香り高く煮上げ、ご飯の上に盛り付けた後に吉野家特製・すきやきのたれを回しかけます。そのため通常の牛丼よりも手間がかかっており、注文～商品提供までに少し時間がかかるようです。（風太郎に気にならないレベルでした）
①肉の厚さ1.8mm
サーロインと言えば「焼く」印象が強い食材ですが、全国どの店舗でも美味しく画一的に提供できることと吉野家らしい牛肉の調理方法の両方を考慮し、「煮る」方向性で商品を検討し、サーロインを「すきやき」とすることに決まりました。最初のチャレンジはすきやきに使うサーロインの厚さでした。サーロインは僅か0.1mmで微妙に肉の柔らかさや味が異なるため0.1mm単位で試作を繰り返し続け、1.8mmにスライスした肉が最も柔らかく美味しい味に仕上がることを見つけ出しました。
②吉野家ならではの調理方法
サーロインの旨味を引き出す調理方法についても試作を重ねました。サーロインを煮るのは特別な割り下ではなく牛肉の旨味が入っている「吉野家の牛丼」のたれでさっと煮上げることがサーロインの柔らかさと美味しさを引き出すことを見つけ出し、そのサーロインの上にかける特製のすきやきのたれも開発しました。なお、牛丼のたれでサーロインを煮上げる際には、吉野家特製・オレンジ色の圧力鍋で一定の温度・時間で煮上げることも、絶妙な美味しさと柔らかさの秘訣となっています。
弾力ある生卵！
そして、「すきやき」ということで添えられている生卵♪
この生卵が抜群にいい感じなんですよ！
そのまま器の中で混ぜてサーロインをくぐらせながらすき焼きスタイルで食べるのもいいのですが、せっかくセパレーターも付いているので、”黄身だけ肉の上にぷるるん”とのせてたべたいですよね♪
セパレータを使って黄身だけをサーロインの上にのっけます。
このぷるるんとした生卵、ちゃんと新鮮な生卵が使われていますね♪
お箸で押してもこの弾力です(*´艸`)
ぷるるんぷるるん♪全然割れないよ～♪
とか思いながらも黄身を潰さないと美味しくいただけないので、少し力を入れてえいっ！
うわぁぁ～とろっとろぉの黄身がサーロインの上を流れます。
やっぱり、黄身がとろっと流れているのを見るのは最高です。
どんどん旨くなっていく感じが脳に埋め込まれているからか、見ているだけでヨダレがでてきますね。
特選すきやき重、実食レビュー
さて、実際に食べていきましょう。
肉にご飯を挟んで一口バクリ！
うまいよー！
しっかりとした牛肉の味と柔らかい食感、そこに絡まる吉野家特製のたれと生卵は絶品！サーロインなのでさっぱりとした口当たりで、ガッツリ牛丼とはまた違った感覚です。しっかりと肉を味わえるので、少し高めですがコスパ的にもOKだと思います。
ちょっと改善してほしい点を挙げるなら、たれが少し甘かったかな？といった印象です。もう少し甘さを抑えられていた方が好みでした。（好みなので微妙なところですが）
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吉野家LINEの友だち追加も忘れずに！
吉野家LINE公式アカウントに友だち追加しておけば、お得なクーポンが定期的に送られてきます。新商品が発売されれば、「50円引き」のクーポンが送られてくるので少しお得に食べることができます。
今回も「特選すきやき重50円引き」のクーポンが送られてきてたので、860円のところ810円で食べることができます。
吉野家LINEの友だち追加は、LINEアプリを起動し、メニューの「その他」から「公式アカウント」をタップ。「吉野家」または「 @yoshinoya 」で検索して追加する。若しくは、公式HPにあるQRコードから追加可能です。
風太郎は株主優待券も持っているので、更にお得に食べることができます♪
今回は、300円優待券×2枚 の600円分を使用しました。
ということで、「特選すきやき重」を210円でいただくことができました♪(∩´∀｀)∩
ライザップ牛サラダの記事を書いたときに、赤字転落した吉野家の救世主になるかな～なんて書いてたら、しっかりと黒字転換して一気に株価も上げてくれましたね。上がりきったところで一旦利確したけどまた突き抜けちゃった(;´∀｀)
また上がりそうなので再度買戻ししないと。2月末・8月末が株主優待の権利確定日ですからね。
↓ライザップ牛サラダの記事↓
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特撰すきやき重 まとめ
今回は、本日2019年8月14日に発売開始の吉野家「史上最高額の牛肉メニュー」である「特選すきやき重」をレビューしました。
吉野家120周年を飾る、牛肉を使った商品としては最高額となる860円（税込み）となる吉野家高級メニューということで、各メディアにも取り上げられている”吉野家渾身の一作”！
1.8ｍｍの薄さにスライスしたサーロインの生肉120gと、吉野家が1年こだわって開発した絶品メニュー！少したれの甘みが気になったものの、しっかりとした牛肉の味と柔らかい食感とサーロインならではのさっぱりとした口当たりは良かったです。
いつものガッツリ牛丼とはまた違った感じで、肉を味わえる吉野家ってのもいいのではないでしょうか？
※かなり注目を浴びており品切れになる店舗が相次ぐなど品薄状態ですので「特撰すきやき重」を求めて吉野家へ行くなら昼頃までの早目の時間帯に足を運んだ方が良さそうです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。それではまた！
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おぉ(^^♪
さっきちょうど、目覚ましTVで紹介されてました(^^♪
風さん、絶対食べてるやろな～( *´艸｀)
って思いながら、観てたらさすが( *´艸｀)
TVでも紹介されままくってましたからね。
吉野家さん相当これで勝負かけてますね(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
これ、CMでみて気になってたのだ(； ･`д･´)
本当に肉が豪華だぁ〜〜〜〜！！しかも普通に食べてこ安い気がするんだけど！！
私もCMみながら「風太郎さんがレビューするな」って思ってました。さすがです( *• ̀ω•́ )b ｸﾞｯ
吉野家さんは風太郎の食堂の中の一つですからね♪(*´ω｀)